5月30日和31日中午，餐饮服务部先后在云塘校区、金盆岭校区开展了2024年上学期食品安全专题培训。后勤中心副主任邓应军，人事与质量监管办公室、餐饮服务部办公室、各食堂相关人员160余人参加了培训。会议由餐饮服务部副主任杨剑主持。

杨剑、食品安全员文蓉分别从投诉处理、食品留样管理、食品添加剂使用、加工用具定点定位、食品贮存、食源性疾病预防共六方面重点讲解了如何做好食品加工过程中的风险防控，并解读了《湖南省清洁厨房行动实施方案（2023—2025年）》文件精神，对食堂从业人员建设“清洁厨房”做了具体要求。会后，餐饮服务部组织全体参训人员进行了食品安全知识现场考试。

后勤中心副主任邓应军对此次培训内容和形式给予充分肯定，她表示，本次培训内容丰富，针对性强，对提升食品安全管理水平，持续加强学校食品安全风险防控具有重要意义。她要求食堂必须进一步加强食品安全管理，全体员工用心、用情、用力做好餐饮保障与服务。（文/文蓉 图/刘炼 一审/马艳华 二审/申奇志 三审/王学成）